Pemberdayaan UMKM Kuliner melalui Seminar Kewirausahaan Foodpreneurs: Strategi, Tren, Peluang, dan Branding Kuliner Kreatif

Abstract

Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di sektor kuliner memegang peranan strategis dalam perekonomian nasional, namun menghadapi berbagai tantangan struktural seperti keterbatasan modal, akses pasar, serta kapasitas inovasi produk dan branding yang masih rendah. Kegiatan pengabdian masyarakat ini dilaksanakan dalam bentuk seminar kewirausahaan bertajuk "Foodpreneurs Vol. 1: Kuliner Kreatif, UMKM Produktif" pada Sabtu, 2 Mei 2026 di Gedung Gereja GKI Merisi Indah, dengan tujuan meningkatkan pengetahuan, motivasi, dan kapasitas pelaku UMKM kuliner. Metode pelaksanaan terdiri atas ceramah interaktif oleh empat narasumber ahli, diskusi kelompok, serta pre-test dan post-test untuk mengukur peningkatan pemahaman peserta. Materi yang disampaikan mencakup tren kuliner kreatif 2026, pengembangan menu berbasis bahan lokal, identifikasi peluang usaha dan perilaku konsumen, perencanaan usaha sederhana, daya saing pasar, serta strategi branding UMKM. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan rata-rata skor pengetahuan peserta sebesar 42,3% dari pre-test ke post-test, dengan tingkat kepuasan peserta mencapai 87,6%. Peserta mampu memahami konsep foodpreneur, tren kuliner terkini, dan strategi pengembangan usaha kuliner yang berkelanjutan. Simpulan kegiatan ini menunjukkan bahwa pendekatan seminar multipanel dengan narasumber praktisi relevan secara efektif meningkatkan literasi wirausaha pada pelaku UMKM kuliner.